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来份意大利面

2017-03-08 12:25:12      点击:

在罗马,人们不会因为吃意大利面食而增加体重。现在,有研究给出了原因:因为他们采用了地中海式的烹饪方式。这里有三个好方法,给你的面条锦上添花。

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1/加入豆类

通心粉和豆科作物就像番茄和鸡蛋一样:放在一起更完美。在这盘中,豆类为经典菜式增添了蛋白质、纤维素和如丝般顺滑的口感。它们温和的味道恰好与苦味的绿色蔬菜匹配。

这道通心粉中有白豆、花椰菜苗和柠檬,15分钟就能完成。

贻贝+番茄橄榄银鱼酱

2/放一些海鲜进去

和橄榄、蒜一样,新鲜的海鲜对意大利面食也至关重要。

除了为你提供精益蛋白质和基本的Omega-3,水生有壳生物是可持续资源,很容易就能做进菜肴中,只要有个锅就够了。

芝士胡椒意大利细面

3/减少白酱

奶油酱汁宽面不是传统的意大利食物,人们普遍认定这是美国的食物。意大利的厨师不用奶油,他们将少量的味道重的芝士(比如罗马羊奶芝士)和少量的面汤混合在一起。这道面食可以与任何富含纤维素的蔬菜相匹配。