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发胖陷阱之生存指南

2017-03-08 12:32:43      点击:

Q&A

问:乳糜泻、小麦过敏和麸质不耐受有什么区别?

答:乳糜泻是一种终生自体免疫疾病,是由于摄入麸质后,免疫系统自我攻击导致的。炎症会损伤肠黏膜,影响营养物质的吸收。通常来说,过敏是因为过度活跃的免疫系统对小麦中的蛋白质做出反应造成的,从皮疹到过敏性休克,症状多种多样。麸质不耐受与乳糜泻相似,但是缺少免疫反应,而且肠黏膜并未受损。与其他两者不同,在经过一段时间的无麸质饮食后,麸质不耐受者有可能再次接受小麦。

问:睡前吃东西真的会长胖吗?

答:如果身体在休息时消化食物,更有可能造成脂肪囤积。不过如果在晚上7点吃东西,早上7点醒来,中间有12小时与食物无缘,如此长时间禁食也不利。睡前少吃一点,可以避免因血糖暴跌而影响睡眠与食欲。

复杂碳水化合物,例如全麦面包、水果、不含淀粉的蔬菜能缓慢地分解并释放能量。