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来份意大利面

2017-03-08 12:25:12      点击:

血糖救星

虽然意大利面食总是与其他的精制碳水化合物混为一谈,但它对于血糖的影响程度仅是白面面包的一半。那些标有“粗粒小麦粉”的品种则对血糖更有益,这比硬质小麦消化得更慢。记得要把面条煮得筋道。面条越紧实,消化的时间越长,所以你的血糖就能保持平稳了。

酱料!

你可能会想到番茄酱;而我们会想到胡桃冬瓜酱、菠菜酱和鹰嘴豆酱。这些别出心裁的酱料为你的餐食增添了众多的食材和营养物。

A菠菜酱

在食物加工机中,将1/2杯菠菜、1汤匙橄榄油、1汤匙柠檬汁、1汤匙碎干酪、1汤匙核桃仁、1瓣蒜搅拌均匀直至顺滑。用盐和胡椒调味。与天使细面或螺旋粉搭配食用。

B鹰嘴豆酱

将1罐鹰嘴豆放入2杯低钠肉汤中,加入1片月桂叶,煮熟,大约15分钟。取出月桂叶,将鹰嘴豆捣成泥。

淋上2汤匙橄榄油、2汤匙柠檬汁和1/4杯碎香菜。与玛法达面或蝴蝶粉搭配食用。

C辣番茄酱

将3个成熟的中号番茄、1个小洋葱、1瓣蒜和1/4杯罗勒叶切碎。用盐和胡椒调味。

加热1/4杯橄榄油直到发出咝咝声,然后浇在辣番茄酱上。与螺旋通心粉或斜切通心粉搭配食用。

D胡桃冬瓜

“奶油”酱将6杯烤胡桃冬瓜与1/2杯面汤混合,做成浓汤。洒上罗马羊奶芝士,如有需要,可继续用面汤稀释。

与大管面或小贝壳面搭配食用。

*酱料均是4人份。