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大蒜:长寿的关键?

2017-03-04 09:59:43      点击:
大蒜是最常见的一种世界各地的烹饪原料。很多菜在欧洲、非洲、亚洲和美洲人们都使用这个蔬菜。

大蒜是类似于其他灯泡形植物,包括洋葱,韭菜,韭菜和葱。但是大蒜都是特别的。几个世纪以来,人们用大蒜不仅对烹饪,而且对医学。


药用大蒜时间
纪念斯隆-凯特琳癌症中心和康奈尔大学研究人员研究了大蒜的药用历史。他们发现大蒜的引用古代文献从埃及、希腊、罗马、中国和印度。
例如,在古希腊和古罗马,人们认为大蒜一个援助力量和耐力。
最初的希腊奥林匹克运动员吃大蒜来改善自己的表现。古罗马人吃大蒜士兵和水手们。
工人建造了金字塔在埃及吃大蒜。事实上,这是一个主题在早期历史上,工人吃大蒜来增加他们的力量。

但是为什么大蒜这样的健康食品?
简短的回答是,大蒜将创建一个名为硫化氢的气体。
起初,硫化氢似乎不很健康。事实上,它是有毒和易燃。它闻起来像臭鸡蛋。但它在我们的身体的一个重要工作。硫化氢放松血管。
放松血管,反过来,允许更多的氧气到身体的器官。它会降低高血压和保护身体对抗心血管疾病。
“有氧运动”与心脏和血管与血管有关。
一些研究人员已经在中国就叫硫化氢长寿的关键。

很多研究大蒜!
在2007年的一项研究中,研究人员在伯明翰阿拉巴马大学的研究了大蒜硫化氢和如何增加,反过来,影响红细胞。
大卫克劳斯领导了这项研究。当时,他是一个大学的副教授部门环境健康科学和生物学。他和他的团队在老鼠表现他们的研究。他们发现,当大蒜化合物变成硫化氢在血管系统,气体引起的肌肉放松。
在他们的报告中,研究人员写道,“这种放松的第一步降低高血压和获得heart-protective效果。“他们发现,这些健康的影响紧密相连的硫化氢产生大蒜化合物与红细胞相互作用。
2013年,科学家们终于能够看到这个过程发生。达拉斯南卫理公会大学的化学家亚历山大。和维维安·林发现如何观察这个过程在人类细胞。
在科学日报新闻发布会上,利解释说,他们“化学探针反应,点亮时住人类细胞生成硫化氢。“利的实时视频特性住人类细胞使硫化氢。
他们的发现已经打开门更有益健康的研究大蒜和硫化氢的产生。
宾夕法尼亚州立大学在2015年的一次实验,研究人员注入了一个解决方案,将创建硫化氢在健康的年轻成年人的怀里。他们想看看硫化氢会做小面积的血管。
最初的研究结果表明,硫化氢扩大血管,增加血液的流动。这些研究人员计划继续他们的研究。他们的调查结果发表在《生理学杂志》上。

老蒜可能甚至更健康
但是让我们离开实验室去了厨房。不要扔掉旧大蒜发芽。你可能认为大蒜越来越亮绿色豆芽是过去'或老的垃圾桶。
但不要抓得太紧。
科学家们在《农业与食品化学杂志》上,这老蒜有更多的属性比新鲜大蒜,对我们的身体有好处。当研究人员测试了大蒜发芽了五天,他们发现它的抗氧化活性高于新鲜大蒜的灯泡。
同时,得到的全部影响大蒜的健康好处,不立即将它添加到食物或烹饪。切割、破碎或切碎大蒜释放健康的蔬菜中发现的化合物。但是加热大蒜或添加其他成分可以防止这种健康的化合物的释放。所以切或粉碎或切碎大蒜,让它本身休息几分钟。
所以,有什么缺点大蒜吗?同样的原因,大蒜对我们是有益的,好菜——强烈的硫磺气味,是同样的原因,它给了我们口臭。

但是也有可能是治愈。另一个研究发现,吃苹果或生菜吃大蒜后减少了强劲的大蒜气味的呼吸。